Nous vous invitons à découvrir le département de Covasna, une terre d'une beauté rare, où la tradition et la nature s'entremêlent dans une symphonie de saveurs et de paysages. À partir de Sfântu Gheorghe, vous embarquerez pour un voyage culinaire unique, en explorant les quatre microrégions du département : Baraolt avec ses grandes montagnes, la pittoresque Région Kezdi, la Station balnéaire Covasna et les Monts Întorsurii.
Nous pouvons affirmer que le Département de Covasna représente l'exemple idéal de la mosaïque culturelle et géographique. Des hautes montagnes jusqu'aux vallées profondes, le territoire du département est un tableau vivant de la nature, et la culture locale, profondément enracinée dans les traditions, trouve son expression la plus authentique dans la gastronomie. Chaque microrégion apporte un goût unique, influencé par son paysage et son histoire.
Ici, la gastronomie est un art. Les ingrédients locaux, tels que le blé de la Dépression Târgu Secuiesc ou le lait de brebis des Monts Întorsurii, donnent vie à de délicieux plats traditionnels. Dans la cuisine sicule, vous trouverez une variété de plats, du savoureux goulasch jusqu'au gâteau à la broche hongrois Kürtőskalács, un dessert apprécié de tous, indépendamment de l'âge.
Cette délicatesse, également connue sous le nom de gâteau sicule cuit à la broche, est un emblème de la gastronomie locale. Pour la préparer de vos propres mains, vous aurez besoin de farine, de levure, de lait, de beurre, d'œufs, de sucre, de vanille et de zeste de citron. La pâte est roulée en longues bandes, qui sont ensuite enroulées sur un support en bois et puis elles sont cuites sur le gril. Le résultat ? Un dessert croustillant et savoureux, parfait pour envelopper n'importe quel repas traditionnel.
À Covasna, chaque repas est une aventure agréable et relaxante. Participez à des ateliers culinaires, explorez des châteaux et des manoirs où sont servis des plats inspirés des recettes des ancêtres, ou découvrez la vie pastorale à la bergerie. Chaque expérience vous révélera une facette de la richesse culturelle et gastronomique du département.
Covasna bénéficie d'une variété de produits traditionnels : fromages artisanaux, sirops naturels et confitures sans additifs. Tous ces produits sont créés dans le respect de la nature et de la tradition, en offrant un goût inégalé.
Une fois embarqué, votre voyage à Covasna sera plus qu'un séjour : ce sera un voyage au cœur des traditions et des goûts roumano-hongrois. Découvrez, goûtez et vivez l'expérience Covasna, un département où chaque recoin cache une histoire délicieuse. Produits traditionnels locaux : l'âme de la gastronomie en Transylvanie
La gastronomie du département de Covasna se distingue avec certitude par ses produits traditionnels locaux, certifiés et reconnus pour leur qualité et leur authenticité. Un tel exemple est le Fromage affiné de Covasna, qu'il soit classique ou fumé, une délicatesse provenant directement des agriculteurs locaux. Les délicieux fromages de cette région, ainsi que le beurre traditionnel et les autres produits laitiers artisanaux sont créés dans des zones où l'agriculture conserve encore le charme et la simplicité des méthodes traditionnelles. Ils sont produits au cœur des montagnes de Covasna, où les vastes prairies favorisent une vie pastorale authentique.
En outre, Covasna bénéficie d'une large gamme de sirops et de confitures, fabriquées à partir de fruits et de plantes cueillis localement, telles que les bourgeons de sapin, les fleurs de sureau, les groseilles, les myrtilles, les mûres, les framboises, les fraises, les canneberges, les abricots et les roses. Ces délices sont préparés de manière artisanale, sans l'utilisation d'additifs, afin de préserver tous les nutriments, le goût et l'arôme des fruits dans leur intégralité. Le processus de pressage à froid des sirops garantit que les propriétés bénéfiques des fruits sont conservées intactes.
Enfin et surtout, les plantes médicinales, cultivées et transformées sous diverses formes dans la commune de Câlnic, apportent un plus de santé et de tradition. Celles-ci sont disponibles sur le site web papneherbs.ro et reflètent le lien profond des habitants de Covasna avec la nature et les traditions ancestrales. Tous ces produits traditionnels ne sont pas seulement des aliments ou des remèdes naturels, mais représentent une fenêtre sur l'histoire et la culture riche de la région. Saveur authentique de la gastronomie dans le département de Covasna
À Covasna, chaque repas est une célébration de la tradition et des goûts authentiques. Imaginez un déjeuner préparé à la broche, en plein air, où la saveur riche du goulasch accompagne une généreuse portion de pain de pomme de terre cuit au four de manière traditionnelle. Et quoi de mieux pour terminer ce repas qu'un verre d'eau-de-vie parfumée, qui réchauffera votre âme et vous donnera une perspective authentique sur les traditions locales ?
Après un repas aussi copieux et savoureux, vous pouvez vous détendre dans une piscine d'eau minérale, en ressentant la façon dont le stress et la fatigue fondent dans l'eau bénéfique. Il s'agit de l'essence des vacances gastronomiques à Covasna : une expérience agréable, authentique et profondément relaxante.
Le menu traditionnel de Covasna est varié et riche, en reflétant la diversité culturelle et la nature généreuse de la région. De la jointure de porc rôtie au four avec du raifort au vinaigre, jusqu'à la cuisse de canard avec du chou rouge et des pommes de terre, en passant par le steak juteux de porc laineux et les crêpes farcies de « Hortobágy », chaque plat est une invitation à découvrir davantage sur la richesse culinaire de la région. Les ragoûts, qu'ils soient de veau avec des boulettes ou de champignons avec de la bouillie de farine de maïs, les préparations au paprikás, qu'elles soient du poulet au paprikash ou de champignons sauvages, et bien sûr les soupes traditionnelles, telles que le velouté de pommes de terre à la fumée et à l'estragon, ne sont que quelques-uns des délices qui attendent d'être appréciés.
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0799907988 - Asociația pentru Dezvoltarea Turismului în Județul Covasna
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