În Țara de Piatră, în Munții Apuseni, timpul și-a îngăduit un repaus, lăsând în urmă un mozaic de tradiții, meșteșuguri și bucate alese, păstrate cu sfințenie de Țara Moților. În acest colț al lumii, unde natura și cultura se alătură în armonie perfectă, veți descoperi plăcintele pe lespede, o mândrie culinară a zonei, alături de o gamă variată de produse tradiționale care îmbogățesc experiența culinară și culturală a oricărui vizitator.
Călătoria începe în Arieșeni, un loc cu liniște și cu ierni cucerite de zăpadă, perfect pentru iubitorii sporturilor de iarnă. Apoi, continuând călătoria spre Albac, veți descoperi o stațiune recunoscută acum ca Destinație Europeană de Excelență.
În satul Bărăști, meșterii lespedari vă vor dezvălui secretele marmurei verzi, transformată cu pricepere în lespezi pentru coptul plăcintelor. Aceste lespezi nu sunt doar unelte pentru gătit, ci adevărate simboluri ale tradiției culinare locale.
Dacă treceți pe aici trebuie neapărat să gustați din Plăcintele pe lespede. Cum se pregătesc? În primul rând cu dragoste și mare măiestrie. Apoi, cu o mână de ingredinte de calitate și multă dăruire. Aluatul este realizat din făină, drojdie, ouă, lapte, sare și un strop de zahăr. Este apoi frământat cu grijă și întins cu migală pe un blat de lemn. Sufletul plăcintei este umplutura, o combinație divină de caș de vacă ușor acrit și sărat, ouă, zahăr, vanilie și mărar, toate amestecate și așezate cu grijă pe aluat.
Aluatul îmbrățișează această umplutură, formând o plăcintă ce va fi coaptă pe lespezi încinse, întoarsă cu grijă pentru o coacere uniformă. Când sunt gata, plăcintele sunt unse cu smântână sau unt, învelindu-se într-o crustă fragedă și aromată. Servite calde, alături de lapte sau siropuri de fructe de pădure, aceste plăcinte devin nu doar un desert, ci o experiență a simțurilor pe care nu o vei uita.
Vă invităm să gustați celebrele plăcinte în comunele Arieșeni, Gârda de Sus, Scărișoara, Albac și Horea, unde veți descoperi și alte rețete tradiționale, precum zama de picioci sau tradiționala mămăliguța cu brânză și smântână.
Pe drumurile ce șerpuiesc printre munți, veți găsi „Cămara Moțului”, unde vă așteaptă o colecție impresionantă de produse tradiționale atestate, fiecare reflectând specificul montan al zonei. De la cașcavalul moțesc la dulceața de zmeură și afine, de la siropurile de păpădie, afine, flori de soc, muguri de brad și zmeură, până la zacusca de ghebe, fiecare produs este o mărturie a bogăției naturale și a tradițiilor culinare ale zonei.
În Țara de Piatră, fiecare pas este o călătorie în simplitate și frumos, iar fiecare gust este o poveste. Te invităm să descoperi autenticul și savoarea Munților Apuseni, unde munții, casele și bucatele din farfurie îți vorbesc despre farmecul Țării Moților.
În Țara Moților, majoritatea produselor tradiționale atestate din zonă au ca materie primă ingrediente care reflectă specificul montan al zonei:
Cașcaval moțesc „Cămara Moțului”, Horea
Dulceață de zmeură „Cămara Moțului”, Arieșeni
Dulceață de afine „Cămara Moțului”, Arieșeni
Sirop de păpădie „Cămara Moțului”, Arieșeni
Sirop de afine „Cămara Moțului”, Arieșeni
Sirop din flori de soc „Cămara Moțului”, sat Arieșeni
Sirop din muguri de brad „Cămara Moțului”, Arieșeni
Link copiat! 
.jpg?locale=ro)
0258813380 - Consiliul Județean Alba
Continuă cu Google
