Descoperiți Ruta Gastronomică a Țării Silvaniei, un traseu culinar ce străbate inima Sălajului, un județ unde tradițiile se întrepătrund cu gusturile autentice. Acest drum, îmbibat de istorie, vă poartă prin peisaje pitorești și vă invită să savurați mâncăruri tradiționale reinterpretate, de la tocanele și fripturile romanilor, până la rețete contemporane.
Fermele Ecologice Silvania sunt un punct de referință, oferind produse bio locale ce reflectă angajamentul regiunii față de calitate și autenticitate. Aici, produsele din carne ecologică și lactatele sunt nu doar alimente, ci povești ale pământului sălăjean.
Unul dintre cele mai apreciate preparate este Ratuta de hribi cu ouă. Imaginați-vă într-o dimineață liniștită, într-o bucătărie sălăjeană, unde bunica vă pregătește cu drag această mâncare simplă, dar plină de savoare. Hribii adunați din pădure sunt sotați în untură sau ulei până devin crocanți la exterior, dar rămân moi și suculenți în interior. Adaugă ceapă verde tăiată mărunt și ouă proaspete, lăsându-le să se amestece perfect. Simplu, dar atât de rafinat.
Pe lângă acest deliciu, Șoletul, Șolentul sau Ciolent, o mâncare tradițională evreiască, este o altă perlă gastronomică a regiunii. Ingredientele pentru Șolent includ cartofi, fasole, ouă fierte cu coajă, arpacaș, paste făcute în casă (denumite răzălăi de români și farvălă de evrei), ceapă, usturoi și diverse tipuri de carne, cum ar fi gâscă, curcan, rață, afumată sau proaspătă, găină grasă sau vițel. Pentru chigălă, adică pâinea specială servită cu șolent, veți avea nevoie de făină albă, făină de porumb, ouă, mirodenii și untură de gâscă.
Modul de preparare este destul de simplu: combinați toate ingredientele într-o oală de lut și coaceți-le împreună. Mâncarea este pusă în cuptor vineri seara, înainte de apusul soarelui și se lasă să se coacă încet peste noapte. Serviți șolentul cald sâmbăta după-amiază pentru o experiență culinară tradițională și autentică.
Pe lângă bucătăria sa, Sălajul vă încântă și cu vinurile sale. Drumul Vinului în Țara Silvaniei este o experiență în sine, invitându-vă să gustați din licorile produse local, care variază de la soiuri tradiționale la creații moderne.
Ruta culinară a Sălajului este o călătorie prin timp și gust, o experiență care îmbină istoria, cultura și gastronomia într-un mod unic și memorabil. Este o invitație deschisă pentru a descoperi și aprecia bogăția și diversitatea acestei regiuni frumoase a României. Date de contact:
Link copiat! 
.jpg?locale=ro)
0744630536 - Asociația de Dezvoltare Intercomunitară Țara Silvaniei
Continuă cu Google
