Descoperă Geoparcul Ținutul Buzăului, o regiune unică unde Carpații se curbează grațios, creând un peisaj rural de o frumusețe rară, întins pe aproximativ 1036 km2. Aici, într-o zonă de dealuri și munți, trăiesc aproximativ 43.000 de locuitori, moștenitori ai unei istorii ce datează din epoca bronzului. Geoparcul se remarcă prin promovarea dezvoltării durabile, îmbunătățind conceptele de progres social, cultural, educațional și economic.
Explorarea acestui teritoriu se poate face prin parcurgerea celor cinci văi accesibile din Drumul Național: Valea Sibciului, Valea Bălănesei, Valea Sărățelului, Valea Slănicului și Valea Râmnicului. Aceste văi simbolizează ospitalitatea, cultura și gastronomia locală.
Ținutul Buzăului se definește prin autenticitatea satelor tradiționale, unde locuitorii trăiesc în armonie cu natura, păstrând tehnicile și obiceiurile străvechi. Elementele naturale precum focurile vii, așezările rupestre, vulcanii noroioși, cenușa vulcanilor preistorici, trovanți, masivele de sare și chihlimbarul, sunt toate unite de un element esențial în gastronomie: sarea.
Gastronomia Ținutului Buzăului reflectă o diversitate impresionantă, influențată atât de tradițiile locale, cât și de inovațiile recente. Printre preparatele tradiționale se numără ciorba de babic de Buzău, sarmalele de capră, vârzobul, bulzul pe jar, ceaunul cu berbecuț, tăițeii groși cu carne de pui, pitușca de babic la grătar, sau diverse plăcinte cu brânză.
Experiențele culinare locale includ ateliere de măcinat, sesiuni de preparat plante medicinale, drumeții spre așezările rupestre cu picnic, activități de relaxare și mindfulness. De asemenea, excursiile educative, vânătoarea de trufe și picnicurile sunt parte integrantă a ofertei culinare, cu accent pe produse locale și tradiționale. Produsele fanion ale regiunii, precum cârnații de Pleșcoi, babicul, ghiudemul și pastrama de oaie, reflectă bogăția patrimoniului local.
Cârnații de Pleșcoi, în special, reprezintă o comoară culinară a regiunii, fiind recunoscuți la nivel național și european. Acești cârnați sunt făcuți din carne de oaie tocată fin, condimentată cu usturoi, cimbru, busuioc și sare, apoi umpluți în membrane naturale de oaie și afumați. Gustul lor distinctiv vine din ardeiul iute roșu din compoziție, oferind o experiență culinară unică.
Acești cârnați cilindrici, de 15-18 centimetri lungime și aproximativ 50 de grame greutate, au o istorie ce datează din perioada războaielor ruso-turce, când sârbii și bulgarii s-au stabilit în zona Buzăului, în Pleșcoi. Tradiția preparării acestor cârnați s-a transmis de la o generație la alta, devenind o sursă principală de venit pentru comunitate și un simbol al zonei.
Ținutul Buzăului este, de asemenea, renumit pentru brânza de capră din Berca, cașul de oaie în saramură și o varietate de legume, murături și miere. Băuturile locale, precum miedul, berea craft, vinul de fructe de pădure, cătinata și țuica de prune, completează experiența gastronomică.
Un simbol al Buzăului, covrigii de Buzău, sunt apreciați pentru aroma lor inconfundabilă și consistența crocantă. Acești covrigi sunt realizați dintr-un aluat simplu, dar extrem de gustos, făcut din făină, apă, drojdie, sare și ulei vegetal. După modelarea în formă de inel și trecerea printr-un amestec de apă cu bicarbonat de sodiu, covrigii capătă coaja aurie și textura crocantă, perfectă pentru a fi savurați la micul dejun sau ca gustare.
În Ținutul Buzăului, vei descoperi nu doar un peisaj rural de o frumusețe rară, ci și o experiență culinară autentică care-ți va oferi oportunitatea de a explora și savura aromele locale într-un cadru natural impresionant.
Link copiat! 
Continuă cu Google
