Ingredientele care dau gust Banatului: mâncarea autentică și patrimoniul local
În România - așa cum inima ta o știe, dar n-a întâlnit-o niciodată până acum! Acolo te invit să pășești, în primul răgaz pe care ți-l dă viața agitată de zi cu zi. Nu trebuie să pleci departe ca să exclami „ce frumos!”. Nu trebuie să faci lucruri complicate ca să ți se umple sufletul de bucurie!
Țara întreagă, de la un capăt la altul, ți se așterne la picioare cu locuri secrete și colțuri ascunse privirii aruncate de la drumul mare. Cu oameni minunați și povești nemaiauzite. În Romania Atractivă, fiecare pas spune o poveste.
Te invit la mine în Banat să afli poveștile oamenilor, pentru că poveștile lor au culori și un gust unic. De la florile din „ponevi”, până la livezile întinse de pruni, toate te cuceresc la prima întâlnire. Poți începe cu un Mic dejun la Margina. „Fluștucul” pe care oamenii locului îl servesc în familie sau cu prietenii, în orice timp al anului la începutul zilei, te îmbie cu cârnați din chiscant, ouă de casă fierte, brânză de oi și multe legume de sezon. Și după ce ți-ai umplut stomacul, la final, o tură cu căruța trasă de caii lui nea Ștefan îți va umple, al rândul ei, sufletul. Biserici de lemn vechi de 300 de ani, lanuri de lavandă și crini ți vor așterne în drum. Sun-o pe Damaris Sivu, ghidul de turism local (tel. 0723 124 952) și ea te va ghida oriunde ai vrea să ajungi în zonă.
Mai poți face popas la tanti Emilia Popa (punct gastronomic local, tel. 0763 067980) în gospodăria din Coșteiu de Sus, unde mâncarea capătă arome slovăcești. Tradițiile și obiceiurile din copilăria ei se strecoară, subtil, în farfurii, iar ea își deschide porțile casei pentru oricine vrea să împartă aceste arome cu ea.
Sau poți opri la tanti Mărioara, la Punct Gastronomic Local Stână la Fântână din Margina (tel. 0733 071984 ). Pentru că nu există obicei sibian de preparat brânza care să nu fie prezent în cămările unde ea transformă laptele de la stână în bucăți perfecte de caș. A adus cu ea, pe pășunile din Timiș, povestea familiei, dar și gustul bun al altor locuri. Hai să le guști!
Și nu-ți fă griji că ai mâncat prea mult! Te poți urca pe o bicicletă închiriată gratuit de la Centru turistic Margina (www.turism-margina.ro, tel. 0256 326000) sau, doar cu un rucsac în spate, poți lua pădurile Făgetului la pas pentru o zi întreagă sau cât te țin bocancii. Fiecare drum îți va fi răsplătit aici cu experiențe de neuitat...
Cum ar fi în Sintești, unde învățătorul opincar Ciprian Mert (tel. 0721 321 529) te va învăța tainele unui meșteșug ce poartă, la propriu, pașii Călușarilor din zonă și nu numai, iar o vizită în Muzeul Satului îți va dezvălui și restul poveștilor. Mai apoi, ca să le înțelegi bine sensul, ia-ți răgaz pentru o plimbare pe aproape, pe dealurile cu lavandă, salvie și immortele din Zorani. George Slobodă și familia lui te vor însoți printre șirurile de flori și, la nevoie, îți vor oferi uleiuri și esențe pe care să le duci cu tine acasă, să fii bine și să mai vii pe la noi.
Cum am spus deja: nu trebuie să pleci departe ca să exclami „ce frumos!”. Nu trebuie să faci lucruri complicate ca să ți se umple sufletul de bucurie. Țara întreagă ți se așterne la pas.