LA RÉGION DE NEAMȚ DANS LES PLATS

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L'histoire culinaire du département de Neamț invite ses voyageurs à une fantastique incursion, une visite dans les quatre régions pittoresques parsemées d'histoires et de saveurs qui réunissent harmonieusement la tradition, l'écotourisme et les plats frais et délicieux. Chaque arrêt est destiné à révéler les sens d'une manière unique et promet d'offrir une expérience fabuleuse.

Au cœur de cette région, au sud et à l'ouest de la ville de Târgu Neamț, vous entrerez dans le Pays des Bisons, une oasis d'écotourisme située dans le Parc Naturel Vânători Neamț. Ici, les producteurs locaux et les opérateurs d'expériences culinaires vous offrent une large gamme de produits authentiques qui reflètent l'authenticité et la beauté du lieu, des produits que l'on peut trouver lors des déjeuners écologiques organisées. Vous trouverez plus de détails à ce sujet ici.

Le Pays des Bisons vous charmera par sa beauté inégalée et sa richesse culturelle. Ici, les monastères et les ermitages deviennent des lieux d'hébergement pour plus de 1100 moines et nonnes. Les villages monastiques associés au Monastères d'Agapia et de Văratec vous envelopperont de tranquillité et de réflexion.

Il ne s'agit pas seulement d'un lieu dédié à la spiritualité, mais aussi d'un lieu chargé d'histoire, en dessinant des histoires du néolithique jusqu'à nos jours. Ici, les musées et les sites naturels attendent les visiteurs à cœurs ouverts, prêts à les révéler les secrets du passé. Les maisons commémoratives de grands écrivains, tels que Mihai Eminescu et Ion Creangă, vous transporteront dans leur monde et dans l'inspiration qu'ils ont trouvée dans ces terres.

En explorant le Pays des Bisons, vous serez accueillis par des habitants chaleureux et hospitaliers qui vous raconteront des histoires captivantes et vous dorloteront avec des plats traditionnels moldaves. De la bouillie de farine de maïs au fromage, à la crème et aux cretons, jusqu'à la tochitura traditionnelle moldave magistralement préparée ou jusqu'aux délices tels que les rouleaux de chou farcis au fromage de lactosérum roumain en feuilles de betterave, vous explorerez toute une destination culinaire qui perdurera au fil des années et restera comme l'un de vos souvenirs les plus mémorables. Les produits authentiques, tels que le pain noir de Tazlău, la confiture de cerises amères et la zacusca aux champignons, vous révéleront des saveurs uniques et des traditions authentiques. Ces expériences uniques ne peuvent être vécues qu'en participant à des visites gastronomiques spéciales, des occasions qui vous permettront de passer du temps avec des amis anciens et nouveaux et d'explorer la richesse culturelle et culinaire de cet endroit spécial.

Maintenant, avant d'arriver à une nouvelle destination, prenons une petite pause et préparons les plus délicieux rouleaux de chou farcis au fromage de lactosérum roumain en feuilles de betterave que vous ayez jamais mangés.

Prenez 2 tasses du meilleur fromage de lactosérum roumain, 1 tasse de riz, un oignon, 25-30 feuilles de betterave, deux tasses de bortsch, 100 ml de bouillon et de l'eau, ainsi qu'une petite tasse de crème sure. Nous recommandons que cette délicieuse recette traditionnelle du Pays des Bisons soit préparée aux côtés des amis et qu'elle soit assaisonnée de beaucoup de rires et d'histoires. Alors, faites cuire à l'huile un gros oignon finement haché, ensuite ajoutez une tasse de riz, du sel et deux tasses de fromage de lactosérum roumain. Bien mélangez, puis remplissez les rouleaux de chou de la manière habituelle. Faites les bouillir dans un mélange de bortsch avec du bouillon et de l'eau. À la fin, la crème sure est ajoutée à la sauce. Servir lentement, tranquillement pas vite, en prenant du temps, avec joie et gratitude !

Le deuxième arrêt vous emmène dans la région du lac Bicaz, située entre les Montagnes Stânișoara et le massif de Ceahlău. Ici, vous admirerez des paysages spectaculaires et découvrirez des saveurs locales uniques et des artisans talentueux.

Dans la Dépression de Neamț, la troisième région vers laquelle vous vous dirigerez pendant votre voyage, vous rencontrerez des artisans traditionnels prêts à vous parler de la culture et des traditions locales, ainsi qu'à les mettre par la suite en œuvre en vous fabriquant un souvenir qui vous rappellera les merveilleuses journées passées sur ces terres.

La dernière étape du voyage vous mènera à la Dépression de Cracău-Bistrița, où les villages vous rappelleront les traditions locales et les saveurs uniques vous rappelleront le bon vieux temps.