Aninoasa - traditions gastronomiques d'Argeș (AG)

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Anciennes recettes de Muscel  

Des légumes de saison variés et colorés se réunissent ici pour se transformer en un divin ragoût des moines. Coupés en gros morceaux juteux, ces légumes trouvent leur place dans l'huile chaude réchauffé dans le chaudron en fonte. Ils sont rehaussés de délicieuses épices. À la place d'honneur se trouvent le jus de tomate fait maison et le basilic, la plante qui sanctifie toute la nourriture. Cela ne prend pas longtemps et vous commencez à sentir les arômes inoubliables. De temps en temps, ils doivent être soigneusement mélangés afin que la texture de chaque légume soit conservée jusqu'à la fin.

En voici le ragoût des moines, habilement cuisiné au Monastère Slănic. Vous devez le goûter lorsque vous venez dans le département d'Argeș et vous vous arrêtez pour visiter la commune d'Aninoasa, connue pour son tourisme œcuménique. Si vous avez décidé d'aller dans cette partie du département d'Argeș, à savoir dans la partie nord, passez par les villes de Curtea de Argeș et de Câmpulung Muscel, car vous avez beaucoup à voir.

À Câmpulung, il y a le Castrum Romain Jidova, le Musée de l'Automobile Roumain, les croix de pierre, des restaurants, des confiseries, des cafés, le Jardin Merci et le boulevard Pardon, tandis qu'à Curtea de Argeș, il y a le Monastère Curtea de Argeș, la Fontaine de Manole, la Cour Princière, le Musée municipal et bien d'autres.

Entre ces deux villes se trouve la ville d'Aninoasa, une oasis de tranquillité rurale où vous pourrez déguster la cuisine traditionnelle de Muscel. Ancien village de paysans libres, situé dans une région vallonnée avec une tradition pastorale, la ville d'Aninoasa est connue pour les fromages que vous pouvez trouver ici. Les gens du coin disent qu'ils fabriquent toutes sortes de fromages, du caillé fumé ou frais, du fromage blanc, du fromage de lactosérum roumain à base de petit-lait, du fromage salé transylvain à pâte pressée, non cuite jusqu'au caillé panier. Vous pouvez acheter toutes ces spécialités fromagères directement auprès des habitants, dont le berger Cătălin Isac est peut-être le plus connu de cette région. Interrogez les gens sur le fromage « Ciobănașul » (le petit Berger) et vous verrez que tout le monde saura comment vous guider.

Et si vous avez la chance de les visiter pendant les fêtes de Pâques, vous serez accueilli avec le délicieux bretzel authentique de Muscel. C'est un bretzel moelleux de couleur dorée à marron clair, préparé avec des œufs et que l'on retrouve dans tous les ménages.

Pour faire plaisir à votre âme avec des lieux paisibles et tranquilles, visitez les deux monastères - Aninoasa et Slănic. Vous y trouverez des produits frais et nutritifs fabriqués par les moniales et les moines des deux lieux de culte.

Les religieuses d'Aninoasa s'occupent des ruches, fabriquent du miel, élèvent des animaux et préparent des produits laitiers, récoltent des fruits et des plantes pour des confitures et des sirops savoureux. Vous pouvez trouver tous ces produits dans leur magasin, où elles les vendent pour aider les nécessiteux.

Ensuite, montez sur une route pittoresque à 1.000 mètres d'altitude pour visiter le Monastère Slănic, un monastère orthodoxe abritant 17 moines qui vivent ici. L'un d'eux est le frère Daniel, qui s'occupe des préparations et des produits qui peuvent être trouvés dans le monastère. Il prépare des différents remèdes de guérison, des produits que vous ne pouvez trouver qu'ici. Il peut vous divulguer d'innombrables recettes des moines. Si vous n'avez jamais goûté à la boisson de la jeunesse, à savoir l'hydromel ou le vin de miel, vous devez vous arrêter sur ces exquises terres de Muscel pour découvrir les goûts uniques de ces lieux.